หนังสือทั่วไป
226 หน้า : ภาพประกอบ ; 21 ซม.
หนังสือทั่วไป
240 หน้า ; 21 ซม.
    หนังสือในโครงการอัญมณีแห่งจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย เพื่อเฉลิมฉลองในโอกาสครบรอบ ๑๐๐ ปีแห่งการสถาปนามหาวิทยาลัย
Note: หนังสือในโครงการอัญมณีแห่งจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย เพื่อเฉลิมฉลองในโอกาสครบรอบ ๑๐๐ ปีแห่งการสถาปนามหาวิทยาลัย
TOC:
  • มโนทัศน์และนโยบายวัฒนธรรมในยุคโลกาภิวัตน์
  • วัฒนธรรมร่วมภูมิภาคและแผนที่วัฒนธรรม
  • งานวิจัยแบบสหวิทยาการ
  • นิยามและมิติของงานวิจัยวัฒนธรรมและวัฒนธรรมร่วมภูมิภาค
  • การวิจัยวัฒนธรรมท้องถิ่น
  • กรอบการวิจัยเรื่องการจัดการวัฒนธรรมไทย
  • การอนุรักษ์กับพัฒนา : การคิดใน-นอกกรอบ
  • งานอนุรักษ์และพัฒนาทางวัฒนธรรม
  • บทสัมภาษณ์ศาสตราจารย์กิตติคุณปรีชา ช้างขวัญยืน เรื่องการจัดการวัฒนธรรม
  • วัฒนธรรมทางอาหารของไทย
  • กรอบการวิจัยเรื่องมาตรฐานของอาหารไทย
  • เครื่องปรุงรสในครัวไทย
  • สีในวัฒนธรรมไทย
  • สุนทรียศาสตร์ตะวันตก
  • วิกฤติกาลของนักวิจัยไทย
หนังสือทั่วไป
185 หน้า : ตาราง, แผนภูมิ
หนังสือทั่วไป
130 หน้า : ภาพประกอบ